La Métamorphose des Objets
que nous avons. Pourtant, il suffit de réfléchir un tout petit peu à nos pratiques et aux flux des denrées alimentaires dans notre cuisine pour réaliser que le nœud central n’est certai- nement pas le réfrigérateur. La fonction du réfrigérateur est de maintenir au frais les denrées intrinsèquement périssables, fruits, légumes, viande, laitages, etc. En admettant qu’il puisse d’une manière ou d’une autre connaître ce qu’il contient – tâche d’autant plus difficile dans la mesure où les denrées périssables sont les moins susceptibles d’être asso- ciées de manière systématique à des identifiants radio stan- dardisés –, cet appareil ne sait rien sur tout le reste de nos aliments, rangés eux dans des armoires, des tiroirs, stockés dans certains cas dans des remises. Or, ces denrées alimen- taires représentent souvent l’essentiel de nos achats. Ainsi, une simple réflexion sur nos pratiques quotidiennes fait s’ef- fondrer un mythe tout droit issu de la science-fiction, inlas- sablement répété par les journalistes, perpétuellement attendu par les consommateurs, en apparence seulement (9). Lorsque l’on y réfléchit, l’objet – le conteneur – qui sait le plus de choses sur le flux des denrées alimentaires dans notre cuisine est tout simplement la poubelle. Jeter est l’acte le plus significatif, celui qu’il faut observer pour comprendre. Dans la plupart des cuisines, la poubelle est stratégiquement placée sous l’évier et à côté du plan de travail. Nous avons donc décidé d’étudier la manière dont notre ampoule intégrée au-dessus du plan de travail pouvait éclairer et informer le cycle complet de nos gestes cuisiniers quand nous préparons, apprêtons et débarrassons nos repas quotidiens. Imaginons que je me prépare un plat de pâtes à la sauce bolognaise. Je sors une sauce bolognaise préparée de mon armoire, en verse le contenu et le fais chauffer dans une casserole. Une fois le LA MÉTAMORPHOSE DES OBJETS 152 http://mdo.li/152 135-168-Chap4-Metamorphose:Metamorphose 9/10/09 14:51 Page 152
La Métamorphose des Objets

ISBN:9782916571270
Frédéric Kaplan
2009-06-12
224 pages
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page : 147

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Extraordinaire ! Bravo !